Termine dispregiativo usato per marcare l’acidità dei giovani nostralini.
Vitigno: vitigni autoctoni Liguri a bacca rossa con alta percentuale di Ormeasco
Vigneti: di Balestrino e Pieve di Teco
Vinificazione: vinificazione ed affinamento in acciaio
Grado Alcolico: variabile a seconda dell’annata
Colore: vino di un limpido rosa cerasuolo
Profumo: al naso presenta aromi fruttati e floreali (lampone, ciliegia, rosa canina)
Sapore: in bocca si presenta piacevolmente fresco e sapido, completo ed equilibrato,nonostante la ricercata semplicità di un Nostralino moderno
Abbinamenti consigliati: piatti della cucina tradizionale ligure
Temperatura di servizio: intorno ai 9° C.